Con la llegada del otoño no solo aparecen las lluvias y los primeros días de frio, las mesas se llenan de nuevos productos, alimentos de temporada que solo esta estación nos permite disfrutar. Entre ellos hay que destacar las setas y los hongos y, en especial, los boletus: los reyes de la gastronomía del otoño.

Desde hoy, incluimos en nuestra carta este hongo para ofrecerte todo el sabor del otoño con la mejor calidad. Elogiado tanto por amantes de la vanguardia como de la gastronomía más tradicional, los boletus se convierten en uno de los productos más apreciados.

Entre los meses de octubre y diciembre, los amantes de la micología salen a los montes de toda España para recoger setas y hongos, disfrutando del abanico de aromas y colores que ofrecen los campos. En España existe una espectacular geografía con setas sobresalientes, sobre todo en la mitad norte del país. Por ello, en Esbardos te ofrecemos los mejores boletus del norte.

Para conseguir la armonía perfecta, en nuestra carta encontrarás una gran variedad de vinos tintos que casan al cien por cien con los boletus. De hecho, los tintos jóvenes no aromáticos ofrecen una gran armonía con este hongo.

Te esperamos con los boletus listos para ser cocinados y con una botella de vino. La mezcla perfecta para sentir el otoño asturiano en nuestro restaurante.