Nuestro arroz con leche es seleccionado por Cristina R. Bareño, periodista en la revista HOLA, como uno de los mejores postres de Madrid. "Termino con algunos clásicos que no podían faltar en esta lista. ¿Las natillas? Las de Celso y Manolo con galleta. ¿El arroz con leche? En Asgaya, Esbardos o Alcocer 42, una vez más enJosper y con su socarrat", dice.
El nuevo Esbardos (oseznos en dialecto bable), en cuyo interiorismo priva el derroche de espacio, réplica urbana de El Oso, restaurante-sidrería en el ámbito de La Moraleja (Madrid), se ha limitado a trasladar a la capital la misma carta de la casa madre, inalterada desde hace 17 años. Selección de platos de corte tradicional, fieles al recetario asturiano, que en ciertas especialidades ratifican la cultura gastronómica de sus propietarios, María Lorenzo y Pepe Villanueva, obsesionados por proveerse de productos de calidad óptima.
Esbardo es como se denomina en Asturias a la cría del oso. Y Esbardos es un nuevo restaurante, sucursal de El Oso, uno de los mejores representantes de la cocina asturiana en Madrid.
